茄子焖面怎么做

1、起锅烧油，油热下肉末。

2、肉末炒至发白下葱蒜，下入茄子丁。

3、放入郫县豆瓣酱、生抽、老抽。

4、加水，水开煮两分钟。

5、茄子煮烂下面条。

6、盖盖焖5分钟，汤汁收浓时出锅。