如何制作年年有鱼

1、豆腐用热水烫一下，切成小薄片用大一点的盘子，排列好

2、剥皮蛋的时候小心点，以免破坏上面的一层皮蛋用热水烫一下

3、把皮蛋竖起来一切为二摆放好制作鱼的身体

4、切皮蛋的时候旁边放一碗水，刀很黏需要常常蘸水

5、用黑豆做鱼的眼睛👀，注意摆放的位置。用皮蛋黑色的部分制作鱼尾巴中间的那一条

6、鱼侧边的尾巴需要用皮蛋黄色部分制作，把黑色蛋黄去掉，侧面切成一条条用香菜茎剪成小段来制作鱼鳍

7、香菜叶子做装饰中间放一碗蘸汁，我用的是生抽、醋和香油，喜欢辣椒的你可以放小米辣