1、韭菜清洗后控干水份，切成小丁 山菜摘好以后清洗干净，锅里装水煮开下野菜煮开，捞出投入冷水，捞出用棉布攥干，用刀切两下，不用切的太碎。
2、鲜肉买回家用绞肉机绞成肉馅，加入葱姜末、食盐拌匀，腌制十五分钟。 加入生抽
3、加入香油 搅拌均匀腌制十五分钟
4、肉馅里加入山菜和韭菜拌匀 拌匀后攥成一个个野菜菜蛋蛋
5、攥好的菜蛋 找一个大盆，装上玉米面。找一个干净的喷壶，装上清水。
6、把菜蛋放在玉米面里 用手辅助菜蛋滚动，均匀沾满玉米面。
7、把菜蛋放在手里，喷上一层薄薄清水 然后再放进盆里继续滚玉米面，取出菜团，用手攥两下，再喷上清水，再滚一层玉米面，攥结实。如此重复大概八九次，即可。
8、蒸锅里添上足够的水，棉布浸泡水，攥干后铺在蒸屉里，放上菜团子。 大火烧开，中火蒸25分钟即可。剩的玉米面可以做个糊糊喝，别浪费了！
9、做好的菜团子外皮很薄，又软又娜！
