健康养生佳品冬瓜烧鸡的做法

1、鸡肉切成小块，准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、干辣椒、花椒、豆瓣酱备用；

2、锅中倒入稍微多一点油，下入鸡肉翻炒；

3、炒至鸡肉表皮微微发干后加入事先准备的调料，在继续翻炒，将调料炒出红油，加入料酒、生抽、胡椒粉，再翻炒两分钟；

4、加入适量的清水煮开，加入适量盐、鸡精、白糖调味，在继续小火焖煮十分钟；

5、倒入冬瓜冬瓜翻炒均匀后继续焖煮；

6、待冬瓜煮熟后加入葱花翻炒均匀后出锅；

7、再撒上少许香菜；