卤鸭爪的家常做法

1、把鸭爪洗干净，指甲切掉，放过里面煮一遍，煮沸1分钟后再把水倒掉洗一遍。

2、准备好卤料，花椒、八角、桂皮、姜、生抽老抽、料酒。

3、锅里放水，姜切片，倒入所有卤料和鸭爪，开火煮，煮沸2分钟后改中小火卤。

4、卤到不多水的时候把火调小，爪子来回翻面，以达到色泽均匀。

5、最后卤汁收到这个程度就可以夹起来了，这样不会浪费卤汁，咸淡色泽都刚刚好。

6、完成，装盘开吃。