酱拌《莴苣》

1、准备工作：

（1）莴苣干是事先用新鲜的莴苣切条晒干冷藏与冰箱中，随吃随取。

（2）黄豆酱从超市购买的，根据个人口感需要，可以选择其他，但是口味最好是香辣味。

2、将莴苣干用温水浸泡，约1小时，然后将水滤去，晾干。

3、用适量的盐将莴苣腌制10分钟。

4、在事先准备好的玻璃瓶内，先放入适量的黄豆酱垫底铺匀，然后将莴苣干分层加入瓶中，铺一层莴苣，加入适量黄豆酱，再用筷子或者勺子将其压平压实。

5、按照以上步骤将所有的莴苣全部装入瓶内，酱制半小时，即可食用。