紫薯汤圆和适合正月十五元宵佳节，说话就到眼前了。我制作了一款养眼的营养汤圆，这款汤圆的皮儿有紫薯的挠亚桃垓颜色和味道，馅料有浓浓的椰蓉味道，非常好吃。亲们可以试以试。
材料：
汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g。
做法：
用温水把水磨糯米粉和成面团加入紫薯揉匀，静置20分钟红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料和好的面团搓条，分剂子包成汤圆，入大火烧开的水锅中开锅改小火，直至煮熟。小诀窍：
煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。