1、夏季家里种的八角天罗(丝瓜),很多，取其中两根，刨去皮，然后切菱形块
2、材料准备好，丝瓜切菱形，还准备了一点蒜，这根据自己口味可不加
3、首先鸡蛋先处理好，打散
4、锅烧热后放入鸡蛋液，待凝固，然后用筷子弄碎
5、盛到碗里备用。(很多炒蛋的菜.比如番茄炒蛋，鸡蛋我都是这样处理)
6、锅里再放入油，房蒜炒香
7、放入丝瓜，这里值得注意下，犹豫丝瓜刚下锅，火比较勐，所以要翻炒快点，不然容易丝瓜焦了。
8、有个小妙招，加点清水，这样炒不容易焦。
9、翻炒了几下丝瓜变软，然后加入鸡蛋一起混合炒几下，期间可加点调料，料酒，盐
10、加水
11、盖上锅盖煮开，装盘
12、丝瓜炒蛋一开始装盘汤汁不多，但是吃饭的时候，汤汁会渗出来
13、汤汁出来了～丝瓜炒蛋丝瓜柔软味道鲜，汤拌饭特下饭，美味。
14、丝瓜炒蛋其实也是混搭菜，家里有香菇，虾干都可以加点，这样也很好吃的
15、我的早餐，有时候炒个丝瓜炒蛋，也是很快手的。增加营养又丰富
