1、取鱼一条，去鱼鳞，宰杀，洗净，放入盘中备用。把鱼两面均匀的抹上盐巴，腌制20分钟.
2、平底锅锅底均匀的抹上油，加热至2100W 15秒。关火至0.6W小火，慢煎20分钟后翻动另一面。再翻动之前在另一面滴几滴油，再釉翱绸玺翻动。待翻动完成后，大火2100W持续10秒钟，关火至0.6W，继续小火满煎30分钟。再翻动另一面。每次煎翻动另一面，都在将要贴锅底的那面滴个几滴油。切保锅底不粘.
3、整个煎鱼的过程，我这次大概持续了4个多小时.按上面的步骤，每半个小时左右翻动一次，煎它个4-5小时,小火慢煎.
4、鱼煎好了，可以出锅，装盘。非常好吃哦！即使是有鱼刺的鱼，这么煎，鱼刺都酥了，连同骨头都可以吃下去。
