腌制酱萝卜的做法

1、买回来的萝卜需要彻底下清洗，这是因为萝卜是生长在泥土中的，清洗后的萝卜要去掉萝卜根。

2、用刀将清洗好的萝卜切成均匀的薄片，在切的时候，要注意右手和左手配合。

3、在用刀切萝卜丝或条的时候，右手握刀要垂直不要偏斜，这样才能切好。

4、用刀切萝卜条，就要左手要按住萝卜随着右手向后退，切萝卜丝就要左手使劲的按住萝卜。

5、切好的萝卜条后就分开放在凉晒的透气的放水材料布上【散开凉】

6、晒好的萝卜条有色泛黄就可以用备好的调制酱油和封闭陶瓷罐来泡上10天，酱萝卜就可以吃了。