维生素B1可保持胃肠畅通

1、维生素B1可协助糖类的代谢，能量的生成，维持正常的神经功能。

3、成人每天需摄入2毫克维生素B1。它广泛存在于蛋黄、牛奶、瘦肉等食物中，尤其在种子外皮及胚芽中，如米糠、麦麸、黄豆、酵母中。番茄、白菜、芹菜、防风、车前子等也富含维生素B1。

5、食物加工过细、烹调不当或制成罐头食品，维生素B1就会大量丢失或破坏。