紫茄子炒莲藕

1、茄子洗净后切成薄片，莲藕去皮后也切成薄片。接着把莲藕放在水中冲洗一下。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后加入花椒炸香，接着加入藕片，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，然后翻炒一会后加入切片，继续翻炒均匀后加点清水翻炒均匀。

3、继续翻炒至切片熟即可。