东北人最爱吃的花皮豆角——橄榄菜肉沫烧豆角

1、豆角洗净，肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下；

2、炒锅倒油，把豆角入锅炒，炒制变色后，改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可；

3、锅内底油下肉沫炒香，放橄榄菜、葱末煸炒；加生抽上色；

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4、放煎好的豆角，加入花椒粉，盐调味；

5、放适量清水，水不要没过豆角；盖上锅盖，直至把水烧干，加鸡精即可出锅。