1、先将花椰菜浸泡一段时间，然后切碎。虽然很多人说只吃花椰菜的头，不吃根，但坚持不浪费。我还把根切成一块，盛满一大碗。有一台烹饪机比较方便。
2、剥虾皮，挑虾肠。把虾切成丁。
3、有人教过我一个做蛋炒饭的诀窍，把蛋黄蛋白分开炒，饭会更加好吃。小火热油后，倒入蛋白翻炒，稍微凝固还有湿度的时候离火炒碎，这样蛋白才不会老。
4、用热油炒虾仁。虾稍微变红时就倒出来。不要把它们煎得太熟。
5、用少许油加热平底锅，加入切碎的花椰菜和甜玉米，用少许盐翻炒。在蛋黄中加入少许盐，打匀，均匀地倒在花椰菜片上，打开大火，翻炒至干透。
6、加入先前已经炒好的蛋白碎和虾仁粒，还有适量的胡椒粉，继续翻炒至均匀。
7、最后喜欢吃青葱的朋友可以撒点青葱，我不喜欢吃青葱就这一步。
