家常青椒炒土豆丝

1、把买回来的土豆洗干净去皮，先切成片，然后切成丝，放到水里，泡一会大约一两分钟就行了，把土豆里的淀粉泡出来就行。

2、把泡好的土豆丝捞出来，尽量沥干就行，不一定非要弄太干，放到碟或碗里都行，留着备用。

3、青椒洗干净去掉根部，切成丝就行。把大蒜薄皮。切成一块一块小小的丁就行，放到一旁备用。