青椒炒小河虾的做法

1、新鲜的河虾去除掉多余的水草，再一个一个地去须去尾，清洗干净备用。

2、准备好配料：青椒、红色小米椒和葱姜。

3、青椒切成细丝；葱和小米椒切成圈，姜切成丝。

4、锅中放油，加入姜丝、葱花和小米椒圈炒至出香味。

5、加入青椒丝，大火翻炒，再倒入小河虾炒至其发红。

6、调入适量的盐、醋、白糖、老抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。