1、首先我们制作芹菜炒牛肉要准备3斤牛肉，一般超市或市场可以买到。
2、其次还要准备好1斤芹菜，先将芹菜处理干净然后用清水洗一下放在菜板上切成芹菜段装入盆中备用。
3、然后将购买好的牛肉用清水清洗干净，放在菜板上并进行下一步的操作。
1、接下来把放入菜板上的牛肉先切成块状要很薄的，然后改切成条状放入碗中备用。
2、然后在装入牛肉的碗中加入盐和芡粉，并搅拌均匀后放置10分钟。
3、然后把姜和蒜清洗干净全部切成蒜末和姜末。
1、最后在锅中倒入适量的油放入姜末和蒜末翻炒一下后，就倒入腌制好的牛肉将牛肉炒熟后放入芹菜翻炒一下之后放入盐进行调味翻炒均匀即可。
