广东豆豉蒸排骨的做法

1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分。

2、倒入料酒。

3、放入白糖、淀粉和盐、生抽、老抽搅拌均匀。

4、大蒜拍扁后切碎，豆豉拍扁切一切，灯笼椒切成小粒备用。

5、放入蒜末、豆豉、红椒、油。

6、搅拌均匀。

7、放入淀粉。

8、抓拌均匀，腌制30分钟以上。

9、盘子底铺上切片的荔浦芋头。

10、将腌渍过的排骨平铺在芋头上。

11、大火烧开，放入装有排骨平盘，盖好锅盖，隔水蒸25分钟.