家常蒜薹炒肉丝

1、准备一把新鲜的蒜薹，将其折去头部较老部分，摘去尾部干枯部分。

2、将蒜薹切成小段状，然后放入水中洗净，沥干备用。

3、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，然后蒜薹放入焯一阵，3-5分钟后捞出。

4、准备少许生姜、蒜头 ，将其处理好；准备一块瘦弱，将其切成肉丝状。锅洗净，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入肉丝稍微炸一会，加入沥干的蒜薹段。

5、大火快炒一阵，加入少许温开水，收拢闷炖一会。

6、加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味品，将其炒匀，试试味道，合适后即可关火装盘。