1、梨子先去皮后切成小块；
2、然后加入2个鸡蛋液，放入料理机里打碎。多搅打一会儿，越细腻口感越好；
3、搅打好的梨子汁倒入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀；鸡蛋和梨子汁的重量在450克左右；
4、然后分次少量加入面粉，大概加了670克左右，揉成一个偏软不粘手的面团即可；
5、然后把面团擀成大约0.5厘米厚的薄饼，擀的时候多撒点干粉；
6、然后切成小正方形的小块；
7、盖上保鲜膜，醒发至两倍大小。小剂子明显变大，胖乎乎的就可以了；
8、平底锅不刷油，把饼胚放进去，开小火慢煎，煎至两面金黄色即可；
9、我们梨子小饼就做好了，无油无水，口感略微清甜，蓬松柔软，一个口一个，孩子特别爱吃！
