正宗腊肉的腌制方法

1、翻炒香料起锅烧热放盐，放入准备好的香料翻炒，炒出香味后盛出备用。

3、腌制猪肉盖上盖子腌制五天，每过二十四小时翻一面继续腌制。

5、捏出水分后风干用筷子把皮擀直，并捏出多余水分，继续风干十五天左右即可。