1、把干桂花倒在盘子里，挑去其中的杂物，然后放入碗中，倒入温水大约5分钟左右。
2、取适量糯米粉和水磨糯米粉倒入大碗中，两者之间的比例大约为2:1，搅拌均匀后倒入第一步骤中的桂花水，并加入适量白糖，然后再次搅拌均匀。
3、倒入一勺左右的食用油
4、将油和粉浆搅拌均匀，要搅拌到在粉浆中看不到一点食用油。
5、取一方形玻璃保鲜盒，四面均匀地抹上一点食用油，或者垫上一层保鲜膜。
6、倒入已经搅拌均匀的粉浆。
7、表面再撒上适量干桂花
8、取一锅子置于煤气炉上，放入适量水，把保鲜盒放入锅中，水开后，转中小火大约20分钟左右。
9、关火后，如果还是担心不知道究竟有没有蒸熟，可以拿一根牙签插进桂花糕中，如果拔出来时，牙签上是干净的，就说明糕已经蒸熟了。
10、出锅晾凉。
11、将已经晾凉的桂花糕放到专门切熟食的砧板上切块并装盘，糕的表面再撒上适量白糖，即可食用。
