1、将羊杂、羊血等切好，备用。
2、将葱切花、香菜切末，切好后备用。
3、炒锅添水，烧开，将切好的羊杂倒入锅内，再烧约2分钟，用漏勺将羊杂捞出，备用。
4、将过水的羊杂和葱花及香菜末盛碗，加入小许香油、咸盐、味精、胡椒粉、醋、韭花酱、耗油等。
添加耗油的目的就是为了提起羊汤的鲜味，减少羊肉的膻气味，这也是与别人做法不同的地方，大伙不妨一试。
5、将过羊杂的水倒掉，在锅内重新添水，烧开。
6、将烧开的水倒入盛羊杂的碗内，一碗热气腾腾、味道鲜美的羊杂汤便做好了。
看上去是不是很诱人啊，心动不与行动，赶紧回家做一碗，犒劳犒劳自己吧。
