如何煎又脆又香的茄子片茄盒

1、把茄子切成薄片

2、然后抹上盐腌制十分钟左右

3、准备一个碗，放入面粉，再打入一个鸡蛋

4、然后加入适量的水搅拌均匀成面糊

5、把茄子放入挂糊

6、锅中加入油，烧热

7、然后把茄子片放入锅中

8、一面焦黄以后翻另一面继续煎

9、两面焦黄以后就可以出锅了