家常椒炒红薯丁的做法

1、青红椒，去皮白茬红薯。

2、红薯切小丁。

3、青红椒切小粒

4、锅中适量水烧开，红薯丁绰一下水，防止氧化，去除部分淀粉。

5、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。

6、青红椒和红薯粒放入翻炒，半勺开水。

7、适量盐，生抽调味。关火盛盘。

8、成品。