带你做泡椒牛蛙

1、牛蛙洗净后切块，胡萝卜、莴笋切块，葱白切段，姜蒜切片，切葱花，小米辣切段

2、锅中加1L水煮沸，先入胡萝卜、莴笋焯水1分钟后，加牛蛙、料酒焯水半分钟，捞起

3、油七成热，加葱段、姜片、蒜爆香，加小米辣炒出香味

4、加焯过水的牛蛙和配菜翻炒1分钟左右，加料酒，加500ml热水

5、大火煮开后加红灯笼泡椒，转中火2-3分钟，加美味鲜酱油、盐、鸡精调味

6、转小火后倒入淀粉勾芡，加红辣椒油、淋香油，1-2分钟后即可出锅，撒适量香菜装饰