杏仁西芹炒虾仁

1、西芹洗净，切段，杏仁洗净

2、虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀

3、锅中放入清水，下西芹焯火捞出

4、下杏仁焯水捞出

5、锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色

6、将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀

7、调入盐、香油、鸡精即可出锅