客家大埔蒸芋圆做法

1、瘦肉、豆干、墨鱼干切小块、香菇泡水切小块。芋头去皮切小方块。.热锅冷油分别炸豆干、墨伐佛罪鱼干，盛起备用。互仗香菇炒香后放入瘦肉炒熟，加入之前炸好的豆干、墨鱼干，加盐少许（跟平常炒菜一样的分量即可）翻炒。.放入芋头块继续翻炒，少量多次加少许水至芋头半熟，备用。

2、取少许开水淋到木薯粉中间，搅拌和粉，加入炒好的馅料至可制成剂子样

3、制成小剂丸子，上锅廊册蒸。大火十八分钟待丸子膨胀后开盖十秒，再蒸两分钟。

4、出锅

5、开吃