炒粉皮鸡蛋的做法

1、准备用温水浸泡好的干粉皮，鸡蛋2个，青蒜2跟，圆葱1小块，青尖椒1小块。

2、鸡蛋磕到碗里，青尖椒切成片，圆葱切成片，青蒜切成段。

3、炒锅加少许油烧热，磕好的鸡蛋搅拌均匀，倒入锅里煎成金黄色。

4、另起锅，加少许油烧热，放圆葱炒香，加入耗油。

5、倒入粉皮，干炒片刻。

6、再放入煎好的鸡蛋和青尖椒继续炒。

7、最后放入青蒜段，炒片刻，淋香油出锅就ok了。