1、把一半的洋葱切成块，用烹调机将洋葱打碎备用。
2、将300克牛肉洗净，切成块，放入绞肉器中混合牛碎末，将更好的牛碎末放入大碗中，加入更好的洋葱打碎，放入适量的水淀粉，放入鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌让牛肉充分吸收水淀粉和蛋液。
3、在混合好的牛肉糜里加入一勺生油，加入适量的蚝油、少量的盐、砂糖，再加入一勺黑胡椒散开，最后加入半杯面包糠，用筷子朝一个方向混合即可，面包米糠能锁住牛肉中的水分，肉馅又软又软。
4、用手抓牛的碎块，用双手几次团聚，轻轻按扁平，做成和汉堡胚直径差不多的肉饼。
5、平底锅底部涂上油，放入汉堡肉饼，将中、中、小、中、火烤至牛肉底的颜色，然后，把另一面翻过来煎，烤到两面颜色变深为止，就可以把火关上。
6、在汉堡上面盖上芝士切片，酱牛肉的余温软化成芝士切片，像这样芝士切片和牛肉紧密相连，把做好的芝士汉堡放到盘子里。
7、看到二次色拉，番茄片，青菜片等，两面底部辣椒高度，底部番茄酱，新鲜菜叶撒在生菜叶上，酱汁放回热锅锅，然后青椒淋上酱陶圈。
8、轻轻按一下，把所有食材组合起来，组装牛肉汉堡。
