1、大米淘洗干净后浸泡半小时左右，腊味切好，姜丝、葱花备好，酱油、盐、砂糖混合，青菜用开水烫熟备用
2、然后把米放进锅里煮（我用的是砂锅），因为米事先浸泡过的，所以已经吸足水了，所以煮时不要放太多水，先大火把锅烧干（这里烧干水是指把没过大米的水分烧至没有，这时米饭还没熟，处于半生半熟的状态）
3、没过大米的水烧干后就转为小火，这时候就可以把切好的腊味摆进锅里了，同时也把姜丝一起放进去，再沿着锅边淋入两匙油，然后再转大火把砂锅底的水分烧干
4、当你闻到饭开始有焦香时就差不多了，（如果有准备鸡蛋的朋友可以在这时候把鸡蛋打进去），然后把调好的酱油用勺子淋在表面，撒上葱花即可关火，等待三分钟就可以开吃了，吃前再把烫好的青菜放进去摆好造型，那就完美了
