榆钱鸡蛋饼的做法

1、榆钱采摘回来要仔细清洗，讲究的人可以一个个摘掉枯萎的花蕾，或者直接在大盆子里多清洗搓揉几遍也行。

2、清洗过的榆钱捏干水分备用，加入适量的面粉和盐，将榆钱包裹好。

3、4个鸡蛋加盐打散，淋入到榆钱中拌匀备用。

4、多功能锅中刷入适量的油，加热后将榆钱填入其中，中小火慢煎，三分钟后翻面，继续煎另外一面直至蛋液凝固即可。