1、准备食材。
2、将一只章鱼切成4片。
3、锅里倒入1盆水，烧开。
4、将章鱼倒入水中捞1分钟。
5、捞起来的章鱼用冷水冲洗一遍。
6、准备2片咖喱块。
7、姜、蒜头、葱白切丝，葱叶、辣椒切段。我这里用的是朝天椒，对于南方人来说感觉已经很辣了，喜欢吃辣的朋友自己可以多放些。
8、锅里倒入少许食用油，大火烧热。
9、倒入蒜头、葱白、辣椒、姜炒香，约30秒。倒入章鱼爆炒1分钟。
10、倒入1碗水，并放入2片咖喱块。
11、随即加入半勺盐、半勺糖。 咖喱块融化后，再加入2勺料酒翻炒。
12、炒至咖喱粘稠，放入葱叶翻炒10秒出锅。
13、成品图。
