如何制作咸香的酸梅汁梅菜煎薄饼

1、把梅干菜用温水浸泡20分钟，趁此时可以先和面，把150g水倒入300g面粉中，活成面团！刷油醒30分钟！

2、再将葱切段，蒜拍裂！备用

3、把花椒，八角，葱和蒜放入油锅小火慢慢煸出香味。把辅料捞出，只留油在锅中

4、泡好的梅干菜，冲洗几遍，攥干水分，放入油锅中煸炒，加入半勺糖一勺耗油一勺生抽。

5、醒好的面分成小份（根据自己的饼铛大小来定小份面团大小）擀成长条形，均匀铺上炒好的梅干菜，卷起来，再盘成圆形，擀成薄饼。

6、电饼铛预热刷油，放入薄饼，两面烙制金黄，即可出锅。