蒜蓉开背虾的制作

1、用牙签从虾第二节挑出虾线。

2、用刀剁去虾须。

3、用剪刀剪去虾腔

4、从中间开背，底部不要开断

5、用刀在虾身上剁几下去掉虾筋。

6、在虾身上放盐、料酒

7、再放入剁椒酱、蒜蓉

8、将虾放蒸锅，大火蒸5分钟

9、锅中放油，油烧热，直接浇在虾身上即可。