腌糖蒜的家常做法

 时间:2024-10-11 18:31:11

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下

腌糖蒜的家常做法

2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,我用了40头,大概是6斤左右

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3、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间,我是早上泡的,晚上捞出来沥干水分,中间换两次水

腌糖蒜的家常做法

4、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了

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5、酱油、醋、花椒大料备好

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6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉

腌糖蒜的家常做法

7、控干水分的大蒜放入容器里

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8、倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了

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9、这时候大蒜的颜色变成了红色,也已经入味了,咸咸的五香味,清脆而且不辣,配粥或者馒头特别好吃

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