每个家庭的油烟机一般都是通过油烟机清洁剂来进行油污的清洁，在理论上强碱性对于油污有较强的清除作用，但是强碱性的油烟机清洁剂产品，对于人体皮肤有较强的腐蚀性，操作人员需要带手套进行油烟机油污的清洁。
同时由于强碱性的油烟机清洁剂在清洁油污的时候，会产生强烈的异味气体，对于眼睛，呼吸系统有非常大的刺激。
当油烟机完成清洁后，强碱性的油烟机清洁剂不能完全从灶具的表面擦拭干净，这样当水分挥发了以后，油烟机清洁剂中的强碱性成分就留在了灶具产品的表面，由于金属接触到强碱性，金属会被腐蚀，久而久之，厨房厨具产品就自然损坏了。
一般常用的油烟机清洁剂的PH值为12以上，呈强碱性，在日常生活中，一款PH值中性，大约在7-8范围内的油烟机清洁剂产品，对人的身体健康，和产品对于厨房电器的金属部分的腐蚀将会降到最低。
同时中性的油烟机清洁剂也拥有良好的油污去除能力，对人体皮肤的刺激也比较小，没有刺激性其他产生，是代替现在常用的强碱性油烟机清洁剂的首选。
