蓬莱小面做法

1、准备材料

2、加吉鱼洗净、刮去鱼鳞、清除内脏

3、加入1小勺盐腌制20分钟

4、葱切段、姜切片、泡发的木耳撕成小片

5、加吉鱼放锅里，加入半锅清水，放入葱姜、八角、料酒，大火烧开转小火熬制20分钟

6、将鱼肉剔下，和鱼汤一起放入锅中，加入木耳，加入葱姜末

7、加入生抽2小勺、盐1小勺

8、待鱼汤沸腾后，将水淀粉均匀撒入锅中，用大勺搅拌至汤汁粘稠后

9、撒入打匀的蛋液

10、十几秒后，待蛋花凝固即可撒麻油搅匀

11、锅中水开后，下拉面入锅煮熟，捞出后放入小碗中，最后浇上做好的鱼肉汤卤即可