小炒肉的家常做法

1、将肉洗净控水，切片备用。

2、鲜青、红辣椒切马蹄状备用。

3、生姜、大蒜切片，大葱切小段，豆豉装入盛器中备用。

4、炒锅烧热放入植物油，放入肉片中小火将油煸出，肉片煸炒至变色盛出，油留锅内备用。

5、放入姜蒜片爆香，再放入干椒节、豆鼓爆出香味。

6、放入青红椒，调入食盐翻炒，倒入肉片，调入料酒翻炒均匀。

7、放入少量的清水，调入生抽、抽和香醋翻炒。

8、放入葱段炒匀即可出锅装盘。