1、首先我们要先把鸡买好，才方便进行下一步的操作。
2、接着把购买好的鸡肉，先用清水清洗一下。
3、清洗过后的鸡肉放在菜板上用菜刀宰成块状放入一个盆中。
1、锅中加入适量的水，把鸡肉放入锅中进行焯水。
2、焯水过后鸡肉打捞出来，沥干后放入容器中。
3、接着把新鲜的板栗剥出来并用清水清洗一下放入碗中。
1、最后在锅中加入适量的油，放入姜片和花椒以及鸡肉进行翻炒，翻炒成金黄色之后加入郫县豆瓣和耗油炒香后把板栗放入锅中翻炒下接着在锅中加入适量的水红烧50分钟后加入适量的鸡精调味盛出后即可食用这道美味的板栗烧鸡就制作完成了。
