1、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。
2、买黄瓜的时候一定要挑选新鲜的黄瓜，烂瘀佐栾这样的黄瓜做起来，比较脆和香，买回来用刮刀随便刮一下皮，或者是不刮也是可以的哟！洗净沥干水备用。
3、将沥干水的黄瓜放在砧板上用刀拍一下，然后切成一下备用。
4、开火，过来放食用油，放入生姜和蒜瓣爆香。
5、爆香后放入豆瓣酱，在放入适量的水，稍微翻炒几下，调料就做好了。
6、调料好了，放凉后，在放入切好的黄瓜中，在放点盐、白醋、撒上蒜苗一起搅拌均匀，使其充分入味。
7、在放置5分钟后，再将搅拌好的黄瓜装盘，哇塞，闻一闻，真的很香哟！味道也非常棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了！
