地方小吃的做法：淮安阳春面

1、家乡的阳春面当然是要家乡的面条了，别的地方的面都没有家乡的味道，因此面条就是从淮安带回来的面条。

2、备用的食材有大蒜叶子，就是冬天的这个时候，弄一些蒜叶字，洗干净后切碎放在碗里，然后加少许的猪油，酱油，味精，用开水冲一下即可，如下图所示。

3、将锅里加满水，开始进行烧煮。

4、水煮沸的时候，将面条放入锅里煮。

5、稍许的进行翻搅一下，等水和面条再次沸腾的时候，就准备出锅。

6、将面条放入已经调好汤料的碗里，翻搅一下，即可乘热就吃了。不能迟，迟了的话，面条就容易糊了。