软嫩脱骨的蒜蓉蒸排骨

1、先把排骨剁好浸泡在清水中几个小时，期间多换几次水，直到水变清

2、肋排泡出血水后捞盆里

3、蒜和姜切末，蒜要多一些，姜有两三片的量就够

4、热锅少油，把花椒、蒜末和姜末放下去炒香，再放黄酒、生抽、盐、糖，煮开关火

5、把上一步做好的味汁倒入排骨中

6、把排骨与味汁拌匀

7、盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏一晚或是四五个小时，让排骨入味儿

8、然后上蒸锅，蒸上35分钟即可