如何制作香辣的蒜苗豆芽青菜辣炒米粉

1、首先把米粉用凉水或温水泡软（不要用开水泡，用开水或太热的水泡炒的时候米粉容易断），青蒜苗洗干净切小段，喜欢的蔬菜洗干净切丝

2、鸡蛋里加入少许盐打散，锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

3、锅内入油加入蒜苗炒出香味

4、然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻，再加入豆芽翻炒。

5、接着加入泡好的米粉，加入一勺辣椒粉，小半勺五香粉，小半勺胡椒粉，两大勺生抽翻炒均匀。

6、再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。最后加入少许盐和鸡精调味就好了。