蒜苔酱香炒鸡蛋

1、蒜苔洗净，切成小颗粒或者短条状。

2、鸡蛋打散，加一点凉水，拌匀备用。加水炒出来更嫩。

3、锅中热油，这时候要多放点油，大概2-3勺，防止鸡蛋粘锅。倒入鸡蛋，并不停用筷子顺时针搅动，翻炒！

4、锅中热油，正常炒菜油量，大概1勺，将油滚一圈锅壁，倒入蒜苔，时不时翻炒一下，直到蒜苔变软稍微变色！

5、还是中小火，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，要不停用勺子翻炒。

6、成品，看上去是不是非常又食欲！