1、粳米500克，用洗净用清水泡一夜。
2、泡好的粳米放入料理机中打成米粉备用。
3、竹叶用水泡2小时后，洗净剪成大小合适的片。没有竹叶的话，玉米衣和大白菜叶都行。
4、开始制作蒿子粑粑的馅，腊肉,春笋,腊菜,五香豆干，全部切丁。
5、炒锅内倒入食用油，依次放入腊肉,笋丁,腊菜,豆干翻炒，再放入剁碎的红尖椒，大蒜末。
6、粳米粉,糯米粉(超市买的),艾蒿粉(网上买的)倒入大碗中，加水充分揉匀。米团要稍硬一点，这样蒸出的粑粑不会塌。
7、揉好的米团。艾蒿粉要少放点，米团成淡绿色即可，不然蒿子粑粑的颜色会很深。
8、揪成大小适中的胚子。
9、做成窝窝头状，放入馅料后收口。
10、做好的粑粑用粽叶垫上。
11、放入蒸锅蒸20分钟。
12、蒸熟的蒿子粑粑。
