珍珠翡翠汤怎么做

1、将焖好的小米干饭晾凉，取适量放到一盆中，把米饭轻轻捣散；

2、将面粉适量慢慢撒入米中，摇动盆使面粉均匀地沾到米粒上；

3、青菜切末、葱切丝备用；

4、炒锅放油烧热，下葱丝炝锅后加水适量（有高汤最好），加适量盐；

5、水开后将裹满面粉的珍珠下锅，青菜末下锅，放鸡精适量；

6、待汤滚后撤火装盆即可，起锅后撒些胡椒面和香油。