熘三样怎么做

1、猪肚和猪肥肠提前煮30—40分钟，放入葱段、姜片、料酒、煮好后捞出，猪肚切成菱形的片。

2、大肠切成段，猪肝用凉水浸泡一下，切成0.3厘米的片，切好的猪肝用凉水过一下，清理一下表面的血水备用。

3、水和淀粉混合，留下下面的水淀粉，给猪肝挂上浆，倒入姜片、料酒、腌制5分钟，热锅起油，油温五六成热，倒入猪肝变色捞出。

4、开火油烧至八成热，然后爆香大蒜和姜末，放入肥肠、猪肚、猪肝、加入十三香、糖、盐、老抽、生抽、下入胡萝卜、尖椒、洋葱、淋入薄芡。