特色菜：果汁白菜心

材料

原料:嫩白菜心200克,黄瓜半根,胡萝卜1根。

辅料:鲜橙汁50克,白糖15克,盐3克。

做法:

1.白菜心洗净,切丝;

2.黄瓜洗净,切丝;

3.胡萝卜去皮切丝,盛入碗中撒盐腌15分钟。

4.滗去渗水,加入橙汁、白糖,拌匀即可。

提示:

鲜橙汁可根据个人喜好加量,拌好的白菜心若放入冰箱冷藏1小时,味道更好。

营养功效:

白菜含膳食纤维较多,可预防结肠癌。白菜中还含有微量元素硒及钼,这两种重要物质具有防癌和抗癌作用。