番茄鱼汤的做法

1、准备食材：番茄、太阳鱼、姜、葱、蒜。

2、太阳鱼去磷、肚腹，打理干净。

3、姜去皮拍破；芹菜洗净取芹菜杆，切成2厘米左右长的段；蒜去皮；葱洗净切成葱花。

4、番茄去皮，从中间对剖成两半，再切成5毫米左右厚的片。

5、锅中放入食用油放入太阳鱼两面煎定型后推至锅边，再倒入番茄炒几下，加入约300毫升清水，放入姜、蒜，盖上锅盖煮8分钟左右。

6、8分钟倒入芹菜，煮半分钟左右，关火。

7、撒入盐、鸡精、胡椒粉和匀。

8、全部倒入深盘中，撒上葱花。